Denna vecka blir det kyckling, någon form av köttfärsrätt och lite annat gottigt till middag.
Inne på Hemköp kostade en färsk kyckling 30 kr/kg vilket är överkomligt.
Hos Coop Östgötagatan kan man denna vecka köpa 3 avocado för 15 kr.
Ica Ringen säljer köttfärs för 29 kr/kg.
Idag plockade jag fram torskfilé från frysen. Tänkte laga ägg och persiljesås med torsk och kokt potatis.
Varför säger man hönsris med currysås när det i själva verket rör sig om helt andra saker. Kokt kyckling med ris och currysås är den rätta benämningen på denna delikata rätt. Gott både till lunch och middag. Enkel att tillaga.
1. Koka en hel kyckling i cirka 1 timma/kg. Jag brukar koka i 2 timmar. Krydda spadet med kycklingbuljong, salt, peppar, curry och allt annat du tycker om.
2. Smält smör i en kastrull och tillsätt lite mjöl. Häll på spadet från kycklingen (när det kokat klart). Mjölk, grädde eller lite creme fraiche. Mer curry och voila. Där har du en god currysås.
3. Servera med ris och sallad.
Bjud en god vän och hennes gulliga hund på lunch och njut. Passa er för 8 måndersbebisar. De har extremt långa armar och ska alltid ha ett finger med i spelet.
Lätt som en plätt och mycket gott.
- Räkor
- Keso
- Majonäs
- Kokt ägg
- Sambal Olek
- Finhackad rödlök
- Hackad citronmeliss
- Citron
- Salt & Peppar
Allt efter smak och eget tycke, rör ihop och klicka ut på rågbröd. Smaklig måltid.
Det sägs att man blir intelligent av att äta fisk. Se bara på mig, jag är ett levande bevis. Fisk spisas två till tre gånger i veckan och mina hjärnceller gör vågen kombinerat med att dansa cancan av glädje. Jag berättade för min granne att jag skulle panera torsk idag, hon tipsade om att man kan panera i kokosflingor. Jag säger bara en sak. Prova! Det var gott.
Jag gillar att steka strömming. Stekt strömming med potatismos och skirat smör. En fröjd för smaklökarna. Tillagningen sker i etapper och är en procedur som kräver tålamod om det ska bli perfekt rensat, panerat och stekt. Hemligheten är att steka i rikligt med smör, samt att salta/peppra ordentligt på fisken, i ägget och i paneringen. Rensa, fyll (jag fyller med finhackad bladpersilja), vänd i mjöl, vänd i ägg, vänd i ströbröd, stek och servera med hemmagjort potatismos.
Min mamma är en fena när det gäller det mesta. Matlagning är inget undantag. Det spelar ingen roll om det är svensk eller thailändsk husmanskost, mammas mat är bäst. Förstå vad bortskämda vi barn har varit med mat under vår uppväxt. Eftersom pappa inte gillar thaimat har mamma alltid lagat dubbla måltider. Husman och thaimat.
Varsågod. Middagen är serverad.
Senaste kommentarer